Ликер Амарула

         Ликер Амарула ( Amarula) изготавливается в Южной Африке из плодов дерева марула («слоновье дерево» фирмой «Southern Liqueur Co». Впервые этот ликёр появился на рынке в сентябре 1989 года. Он относится к категории сливочных ликеров, имеет лёгкий карамельный вкус. Ликер Амарула обладает очень сладким вкусом, содержание сахара составляет 20 %, поэтому его используют преимущественной  для приготовления коктейлей. Содержание алкоголя в нем 17%.

Символом ликера является слон, так как плоды дерева марула, служащие основой для изготовления данного напитка, являются излюбленным лакомством африканских слонов. Плоды «слоновьего дерева» немного напоминают сливу, очень сладкие на вкус и содержат большое количество витамина С.

Технология изготовления ликера Амарула достаточно проста. С плодов снимается кожура и удаляется косточка, после чего желтая мякоть сбраживается.  На следующем этапе осуществляется перегонка.  После этого дистиллят смешивается с концентрированным экстрактом плодов марулы и помещается для  созревания в дубовые бочки на срок до двух лет.

Ликер Амарула обладает очень сладким вкусом поэтому в чистом виде употребляется редко. Его часто добавляют в кофе, либо к мороженному. Также он входит в состав некоторых популярных коктейлей.  

Коктейль "Килиманджаро"

Для приготовления необходимо:  25 мл. ликера Амарула,    10 мл. мятного ликера,   125 г. ванильного мороженого. Все ингредиенты смешиваются. Получившийся напиток можно подавать и как коктейль с освежающим вкусом,  и как самостоятельный десерт. 

Коктейль "Белый Слон"

Для приготовления используется:   50 мл. ликера  Амарула,   30 мл.  апельсинового ликера,   100 мл. персикового сока. Получившийся напиток обладает широкой гаммой вкусов от фруктового до карамельно-сливочного.

Коктейль "Закат в Сафари"

Для приготовления необходимо смешать   60 мл. ликера  Амарула,   60 мл. шоколадного сиропа Монин,    30 мл. ананасового сока. Получается легкий освежающий напиток, с очень приятным вкусом.