Ликер Шамбор
Шамбор (Chambord) старинный французский ликер премиум класса, изготавливаемый на основе конька с использованием ягод ежевики, малины и некоторых пряностей. Крепость напитка - 16,5%.
У этого ликера довольно красивая история. В 1685 году французский король Людовик XIV посетил замок Шамбор. Здесь монарха угостили местным ликером на основе диких ягод ежевики. Он настолько пришелся ему по вкусу, что король приказал поставлять этот напиток к королевскому столу, и вскоре он стал обязательным элементом каждого королевского пира. Обладая очень приятным, бархатистым и изысканным вкусом, он очень быстро завоевал популярность в аристократической среде и навеки закрепил за собой звание «королевского ликера».
Визитной карточкой ликера Шамбор является знаменитая бутылка шарообразной формы, напоминающая один из символов королевской власти – державу. Корона на этикетке и необычная форма пробки служат напоминанием о легенде, связывающей его с французской королевской семьей.
В 20 веке ликер Шамбор вновь стал необычайно популярным. В конце 80-ых годов во Францию решил перебраться американец Эн Джи Скай Купер и обосновался недалеко от старинного замка Шамбор. Он обнаружил рецепт ежевичного ликера и организовал его производство. Причем технология изготовления осталась неизменной, такой же какой она была 300 лет назад. В состав ликера входят только натуральные продукты: отборные ягоды ежевики и малины, цедра марокканских апельсинов, мадагаскарская ваниль, цветочный мед и лучший французский коньяк. Все это позволяет создавать напиток с бархатистой текстурой, красивого темно-красного цвета, с многогранным и богатым вкусом, в котором доминируют тона малины и ежевики, и насыщенным, роскошным ароматом, сотканном из сладких нот ягод, нюансов ванили, цитрусовых интонаций и оттенков пряных трав и специй.
Появившись в продаже он сразу же приобрел огромную популярность и подтвердил свой статус «королевского» напитка.
Ликер Шамбор очень часто используют в качестве ингредиента различных коктейлей, но очень хорош и в качестве самостоятельного напитка, а так же как компонент изысканных десертов.
Рецепты коктейлей
Коктейль малиновый с мятой
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: вода газированная - 2 стакана, малина замороженная - 0,6 стакана, мята свежая - 2 стебелька, ликер «Шамбор» - 90 мл.,
лед колотый.
В графине смешать все ингредиенты. Положить лед в бокалы и налить получившийся напиток.
Коктейль «Космополитен» малиновый
Для приготовления необходимы: водка лимонная - 30 мл., водка малиновая - 30 мл., ликер «Шамбор» - 15 мл., сок лайма - 1 столовая ложка, сироп сахарный - 1 столовая ложка, сок клюквенный - 2 столовые ложки, несколько ягод малины.
Наполните шейкер наполовину льдом и добавьте водку, ликер, сок лайма, сахарный сироп и клюквенный сок. Хорошо встряхните и перелейте в бокал для мартини. Украсьте коктейль свежей малиной.
