О вине и виноделии

   Винная этикетка – это фактически визитная карточка вина. На ней отражена вся необходимая информация о вине: страна происхождения, сорт винограда, винодельческий регион, производитель, вид вина, год производства и т.п. Если вино имеет какие-либо награды, то это тоже отражается на этикетке. На первый взгляд этикетки европейских производителей вина могут показаться сложными, но если разобраться в […]

     Красное сухое вино обычно производят из сортов винограда с черной или  темно-красной окраской кожицы — Каберне, Сенсо, Матраса и др. У большинства сортов с темной кожицей мякоть светлая  и следовательно сок тоже получается светлый. Поэтому  технология приготовления красного сухого вина сильно отличается от технологии производства белого сухого вина  и направлена на  получение напитка с […]

      Заказывая вино в ресторане, мы можем рассчитывать на консультацию сомелье и положиться на его опытный совет. В серьезных винных бутиках тоже, как правило, присутствуют  квалифицированные специалисты, которые могут дать грамотную консультацию. Но в супермаркетах покупатель предоставлен сам себе и вынужден покупать вино по наитию.   Существует мнение,  что внешние оформление бутылки не гарантирует […]

        Существует несколько версий появления коньяка.  По одной из них появление конька связывают с именем Жака де ля Круа Морона, который являлся военным человеком и  в перерывах между походами занимался  изготовлением вина. Согласно легенды однажды он вернулся из похода и застал жену с любовником. В гневе он убил обоих, но за совершенное деяние его так […]

            Шампанское изначально создавалось как напиток для короля и придворной знати, и считалось вином аристократии, поэтому стоило достаточно дорого. Оно очень быстро завоевало популярность, и подавать его к столу на званых вечерах считалось признаком хорошего вкуса хозяев. А ведь изначально  шампанское называли вином дьявола. Дело было в следующем. Виноград во французской провинции Шампань начали выращивать […]