Появление шампанского в России

Старинное шампанское      Первое шампанское из Франции в Россию начали завозить в период правления Петра I. В то время оно волне обосновано являлось  напитком королей,  поэтому и   в Санкт-Петербурге шампанское считалось  самым престижным и самым дорогим алкогольным напитком. Согласно некоторых исторических источников, поставкой шаманского в Россию в то время занимался шампанский дом «Вдова Клико», а его продукция всегда являлась эталоном качества и мерилом престижа. Кстати это шампанское до сих пор является одним из лучших.

На ввоз шампанского в те времена  существовала огромная пошлина, которая с каждым годом увеличивалась. К концу 18  века это  игристое вино в России стоило настолько дорого, что стало своеобразным  символом роскоши, богатства и власти.

В 1793 году Екатериной  II был издан указ, запрещающий  ввоз шампанского из Франции в Россию. Однако после восшествия  на престол  Павла I, который являлся большим поклонником этого игристого напитка, все запреты на ввоз были отменены, и шампанское   вновь «потекло рекой» в Россию.

  [...]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии3

Процесс производства шампанского

Технология производства шампанского       Производство шампанского представляет собой достаточно непростой процесс, и научились изготавливать его сравнительно недавно, в 17 веке. Начинается он со сбора винограда. Для изготовления шампанского отбираются только высококачественные ягоды винограда. Причем виноград, используемый для производства игристых вин, собирается, как правило, раньше положенного срока.  Дело в то, что у недозревшего винограда меньше уровень сахара,  а вот уровень кислотности в нем намного выше. Такая пропорция  является идеальной  для создания настоящих шампанских вин.

[...]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии1

Коктейли из шампанского

Коктейли из шампанского получаются, как правило, очень красивыми благодаря игре пузырьков и способствуют  созданию  праздничной атмосферы. Они станут приятным сюрпризом для родных и друзей. Вот несколько популярных рецептов.

  Коктейль "Кир Рояль"

Коктейли из шампанскогоВ высокий и тонкий бокал налейте  1 чайную ложку вишневого ликера, 1 чайную ложку малинового ликера. Слегка наклоните  бокал под небольшим углом, повертите его таким образом, чтобы стенки  покрылись ликером. Тонкой струйкой осторожно влейте  100 мл шампанского, не размешивая содержимое.  Этот коктейль можно украсить ягодками малины.

[...]

Теги: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии1

Искусство подачи вина

Сервировка вина         Поставить вино на стол может каждый, но для того чтобы превратить эту процедуру в настоящее зрелище, которое доставит удовольствие гостям и позволит достойно выглядеть хозяевам дома необходимо следовать нескольким правилам.

Собственно процедуру подачи вина следует начинать задолго до прихода гостей. Потому что если планируете подать молодое вино, то его следует за 1-2 суток поставить в вертикальное положение. Бутылку со старым дорогим вином за сутки рекомендуется установить  под углом 30-40 градусов на специальную подставку.  К столу такую бутылку следует подать  этикеткой кверху на этой же поставке, стараясь его не шевелить. Пыль с такой бутылки не вытирают, так как она специально демонстрирует длительный срок выдержки.

[...]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии2

История появления портвейна

Бутылки портвейна     Настоящий портвейн традиционно производят в  Португалией. В этой  стране на берегу Атлантического океана созданы просто уникальные условия для возделывания винограда. Здесь никогда не бывает минусовых температур, даже зимой столбик термометра, как правило, держится ваше 10 градусов. В Португалии наибольшее количество солнечных дней в году из всех европейских стран, в ее южных регионах солнце светит около 3000 часов в год. Ввидимо неслучайно название страны образовано от  латинских слов Portus Cale, что означает теплый порт.  Такой благоприятный средиземноморский климат просто невозможно было не использовать для выращивания винограда и производства вина. Прославилась же Португалия благодаря своим знаменитым крепленным винам – портвейнам.

[...]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0
Страница 32 из 39« Первая...3031323334...Последняя »