Шампанское: переводим с французского

Этикетка       В идеале шампанским может быть названо то игристое вино, которое производят во Франции в провинции Шампань из винограда сортов: пино-нуар, пино-менье и шардоне по классической технологии. Как правило, на пробке такого шампанского указано название апелласьона - Champagne.

Тем не менее, производители сплошь и рядом указывают на этикетках бутылок с игристым вином слово Champagne, которое в общем то не требует пояснений и перевода, но помимо этого рядом с этим словом могут быть и другие надписи.  Давайте разберемся, что же они означают.

[...]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Процесс производства красного вина

Бокал с красным вином        Красное вино  в отличие от белого, изготавливается  исключительно из черного или красного винограда. Хорошие красные вина, как правило, обладают очень широким и сложным спектром вкусов и ароматов. У них может быть достаточно  высокий уровень кислотности, как и у белых, но, как правило, красное вино содержит в себе  больше фруктовых ароматов и танинов.

Танины представляют собой  дубильные вещества, содержащиеся в стеблях, кожице и косточках винограда и отвечают за сохранность вина в период его созревания. Распознать их можно  по вяжущему ощущению во  рту. Мякоть практически всех сортов винограда является  светлой,  свой красный цвет, различные фруктовые ароматы и танины вино получает за счет  виноградной кожицы, которую намеренно оставляют на достаточно продолжительный период времени в бродильных чанах.  Танины являются хорошими  консервантом, которые предотвращают преждевременное старение вина, поэтому  лучшие красные вина  развиваются на протяжении многих лет.

[...]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии2

Процесс производства белого вина

Бокал с белым вином      Белое вино можно изготовить  из белого, красного и черного сортов винограда. Для того, что бы избежать естественного окисления  под воздействием солнца и свежего воздуха, свежесобранный виноград практически сразу направляют под  пресс.

После этого виноград направляют в  дробильную машину, с помощью которой  осторожно расщепляет виноградную кожицу.  Для большинства белых вин нежелательно нахождение кожицы в контакте с ягодой, поэтому  сразу же после процесса  дробления забродивший сок отделяется от кожуры и других частей. Однако в отдельных случаях, для производства некоторых видов  вин кожицу специально примерно на сутки оставляют в контакте с суслом  (этот процесс называется мацерацией)  для формирования более плотного тела вина и  специфического характера.

[...]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии1

Миф о рождении Диониса

Бог виноделия         Бог  виноделия Дионис, согласно древнегреческих мифов, являлся сыном верховного бога Зевса. Именно он  подарил людям виноградную лозу  и научил их виноделию. Но обо всем по порядку.

Однажды Зевс влюбился в дочь фиванского царя - прекраснейшую Семелу. Как-то раз под влиянием чувств он поклялся ей нерушимой клятвой богов Олимпа – священными водами подземной реки, разделяющих мир живых и мир мертвых – Стикса, что исполнит любую ее просьбу  в чем бы она не заключалась.

[...]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Самый дорогой виски

Бокал виски       Родиной этого хорошо известного  и популярного напитка является  Шотландия и Ирландия. Именно там расположены самые знаменитые  и старейшие винокурни. Истинные ценители этого благородного напитка готовы выложить за него огромные денежные суммы.

Сколь же может стоить настоящий виски?

1. Виски Isabellas Islay

Бутылка виски

Это  пожалуй самый дорогой виски из всех. Цена одной бутылки составляет - 6,2 млн. долларов.  Выпускается он в Великобритании. На стоимость этого экземпляра в основном повлияла цена бутылки, которая является настоящим ювелирным шедевром. Она сделана из высококачественного хрусталя и украшена большим количеством рубинов и бриллиантов.

[...]

Теги: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0
Страница 35 из 39« Первая...3334353637...Последняя »