Наливка из жимолости

        Жимолость является одной из полезнейших ягод и  имеет ни с чем не сравнимый  своеобразный, горьковато кислый вкус, хотя многие современные садовые сорта отличаются приятным кисло-сладким  вкусом. Поэтому вкус наливки из жимолости  будет напрямую зависеть от сорта этой ягоды. Предлагаемый рецепт напитка ориентирован на садовые сорта с кисло-сладким вкусом.

 Для приготовления наливки из жимолости следует  использовать хорошо вызревшие ягоды (можно даже переспелые). Ягоды необходимо вымыть и слегка потолочь. Смешать толченую  ягоду с сахаром, переложить в стеклянную банку и залить водкой. Можно добавить немного имбиря и столовую ложку меда (вкус будет мягче). После этого наливку следует поместить в темное прохладное место для настаивания на 1,5 месяца. В первые 1-2 недели банку нужно периодически встряхивать до полного растворения сахара.

Через 1,5 месяца готовую наливку из жимолости нужно процедить и разлить по бутылкам. Подавать ее следует  сильно охлажденной, можно с кубиками льда. Наливка неплохо сочетается с вишневым соком. Поэтому можно приготовить коктейль в соотношении: 1 часть наливки к 1 части сока.