Вы находитесь здесь: Главная >Записи с меткой ‘вино

Винная география

         Вина нового света – Чили, Аргентины, ЮАР, Австралии, Новой Зеландии вышли на мировой рынок относительно недавно, но быстро завоевали популярность благодаря присущей им свежести, простоты и легкости в понимании и вполне приемлемой цены. Чили в настоящее время является достаточно крупным поставщиком так называемого   «супермаркетного» вина.  В этой стране  производят отличные, полные, насыщенные вина […]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии5

Производство белого сухого вина

       Белое сухое вино делают  из винограда белых сортов: Рислинг, Алиготе и др. Если в ягодах недостаточно сахара, то в начале брожения в сусло добавляют сахар, чтобы общее количество составило не менее  18%. Сусло для приготовления белого сухого  вина получают традиционным  способом. Затем  его либо  сразу ставят на брожение, либо  предварительно дают ему  отстояться. Для […]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии0

Процесс производства красного вина

        Красное вино  в отличие от белого, изготавливается  исключительно из черного или красного винограда. Хорошие красные вина, как правило, обладают очень широким и сложным спектром вкусов и ароматов. У них может быть достаточно  высокий уровень кислотности, как и у белых, но, как правило, красное вино содержит в себе  больше фруктовых ароматов и танинов. Танины представляют […]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии2

Процесс производства белого вина

      Белое вино можно изготовить  из белого, красного и черного сортов винограда. Для того, что бы избежать естественного окисления  под воздействием солнца и свежего воздуха, свежесобранный виноград практически сразу направляют под  пресс. После этого виноград направляют в  дробильную машину, с помощью которой  осторожно расщепляет виноградную кожицу.  Для большинства белых вин нежелательно нахождение кожицы в контакте […]

Теги:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
Комментарии1
Страница 5 из 512345