Гуляш по-венски

  Ингредиенты:
Лопатка говяжья - 800 гр., лук репчатый - 75 гр., помидоры – 300 гр., вино красное сухое -80 гр., чеснок - 2 зубчика, тмин – 1/2 чайной ложки, жир - 1 столовая ложка, соль, перец черный молотый.

Приготовление:
Мякоть говядины (телятины) нарезать кубиками и положить в кастрюлю, добавить лук, перец, помидоры, соль, жир, красное вино, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить до тех пор пока мясо не станет мягким. При необходимости можно добавить немного воды.

В готовый гуляш добавить растертый чеснок и тмин, потушить 1 минуту и снять с огня.