Лимонный ликер

        Ликеры, как правило,  готовят  с использованием спирта, но поскольку его сложно купить можно воспользоваться продуктами, которые легко купить в магазине.  Только лимоны выбирайте самые лучшее и водку подороже, хорошего качества.

Для приготовления лимонного ликера необходимо:

- 5 крупных лимонов
- 0,7 литра водки
- 0,5 кг. сахара
- 0,5 литра чистой воды
Кроме этого, понадобиться литровая  банка для  настаивания напитка и бутылка с крышкой для хранения  готового лимонного ликера (объем готового продукта составит примерно 1,25 литра).  Время приготовления – 8 дней.

Лимоны хорошо вымойте и аккуратно острым ножом или овощечисткой снимите с них цедру, стараясь не  белую пленку. Сложите  цедру в банку и залейте водкой. Закройте крышкой и поставьте в темное прохладное место (можно в холодильник)  на 5 дней.

После этого настойку процедите, отделив жидкость от цедры.

 В небольшую  кастрюлю налейте  0,5 л воды и насыпьте  0,5 кг сахара, нагревайте на плите, постоянно помешивая,  пока сахар полностью не раствориться. Готовый сахарный сироп полностью остудите.

      Соедините лимонную настойку с  сахарным сиропом. Перемешайте и перелейте в бутылки. Получившийся напиток поместите в темное прохладное место на 3 дня. После этого можно приступать к дегустации готового лимонного ликера. Особенно хорош сильно охлажденный. Его можно подать в замороженных стаканах с добавлением льда.