Самые известные марки коньяка
Коньяк один из древнейших и благороднейших напитков, широко известный во всем мире. О его чудесном вкусе и истории появления можно говорить долго, но в этой статье предлагаю познакомится с наиболее знаменитыми коньячными домами и марками коньяка. Настоящим коньяком принято считать напиток, производимый во Франции в провинции Коньяк. Здесь существует несколько тысяч коньячных домов, производящих напиток по своей уникальной рецептуре. Вкус и аромат коньяка очень сильно отличается в зависимости от производителя, поэтому выбирая напиток нужно прежде всего ориентироваться на известность марки. Более половины всего объема коньяка приходится на несколько коньячных домов, репутация которых считается безупречной.
1.Hennessy (Хеннесси)
Это пожалуй это один из самых известных коньячных домов мира. Компания производит около 50 млн. бутылок коньяка в год занимает первое место в мире по объему продаж. Основателем компании является ирландский офицер Ричард Хеннесси, который после выхода на пенсию в 1745 году, поселился в городе Коньяк, где и основал собственное производство. Напиток получился так хорош, что коньяк сначала стал довольно популярен при дворе Людовика XVI, ну а спустя несколько десятков лет и во всем мире.
Этот коньяк является достаточно дорогим и подделывается чаще чем другие. Поэтому к покупке коньяка этой марки нужно подходить достаточно серьезно.
Самым доступным является «Hennessy VS» и он же, собственно, самым популярным в мире, что и не удивительно. Несмотря на относительно скромный возврат коньячных спиртов, входящих в его состав, к качеству напитка, его вкусу и аромату не возможно предъявить никаких претензий. Его отличает присутствие ноток миндаля и винограда в аромате.
Коньяк «Hennessy VSOP» демонстрирует наиболее разумное сочетание отменного качества и достаточно приемлемой цены. Во вкусовом букете явственно чувствуются нотки ванили и гвоздки. Вкус напитка мягкий и очень гармоничный.
В состав «Hennessy ХО» входят 100 коньячных спиртов, причем некоторые из ним имеют возраст более 30 лет. В букете присутствуют нотки засахаренных фруктов. Вкус мягкий с очень длительным послевкусием.
2.Bisquit (Бисквит)
Этот коньячный дом был основан в 1819 г. Александром Бисквитом – двадцатилетним предпринимателем, выходцем из России. Дела у молодого бизнесмена быстро пошли в гору. А коньяк с красивым, благозвучным и легко запоминающимся названием довольно успешно продавался в Германии, Великобритании и США. С самого начала владельцем уделялось очень большое внимание качеству продукции. Именно это позволило коньячному дому стать триумфатором на Всемирной Парижской выставке 1889 года, а через десять лет стать поставщиком коньяка ко двору царя Николая II. После октябрьской революции 1917 года сотрудничество с Россией было прекращено практически на столетие, а коньяк стали поставлять ко двору британского монарха Георга VI.
В 1966 году коньячный дом был приобретен Полем Рикаром вместе с виноградниками, винокурней, замком и запасом спиртов. Но новые владельцы видимо не прилагали должных усилий и их продукция «затерялась» среди других производителей. Об этом коньяке снова заговорили несколько лет назад, после прихода нового владельца, который намерен возродить былую славу напитка. Есть все основания полагать, что им это ему вполне удастся, так как несмотря на события последних десятилетий, Bisquit сумел сохранить высочайшую планку качества свой продукции.
Классикой этого считается коньяк Bisquit XO. Для его производства использованы спирты возрастом от 30 до 35 лет. В результате получился благородный напиток темно-янтарного цвета с оттенками красного дерева, обладающий густым и сложным ароматом с нотками сандала, шафрана, цукатов, миндаля, грецкого ореха, чернослива, кураги, инжира, меда, липового цвета и ванили. Это роскошное сочетание пряных и бальзамических нот с легкими цветочными оттенками на фоне сухофруктов особенно ценится поклонниками данного напитка и выделяет его среди других производителей коньяков.
3. Camus (Камю)
Коньячный дом Камю, основанный Жаном Батистом Камю, существует с 1863 года. Он до сих пор принадлежит потомкам его основателя. Элитные коньяки этой марки поставлялись для королевских дворов практически всей Европы. Интересен факт, что в середине 20 века (в 1959 году) фирма «Camus» получила эксклюзивное право на поставку в СССР вин и коньяков, благодаря чему эта марка коньяка до сих пор пользуется особенной любовью у некоторых наших соотечественников.
Особое внимание компанией уделяется процессу выдержки коньяка, так именно этот этап формирует вкус напитка. Чтобы гарантировать высочайшее качество своих коньяков, дом организовал собственное бочарное производством. За выдержкой коньячных спиртов следит специально назначенный сотрудник - мастер погреба. Он должен контролировать множество факторов, влияющих на вкус напитка: влажность, температура, материал бочек и даже количество пауков в погребе, так как они защищают бочки от жуков-древоточцев. Вероятно это оправдано, так коньяки Камю отличает исключительно высокое качество.
Коньяк «Camus VS» состоит из 30 спиртов, в букете ощущаются цветочные и фруктовые тона. Впечатление от напитка завершает ванильное послевкусие.
«Camus VSOP» состоит из 50 коньячных спиртов. Он обладает довольно сложным букетом и вкусом с нотками меда, цветов, пряностей и дуба.
Наиболее известен этот коньячный дом своим коньяком «Camus Napoleon», обладающим богатым ароматом с оттенками коры кедра, сухофруктов. Вкус его довольно необычен, с преобладанием древесных тонов. Послевкусие длительное, сухое.
4. Courvoisier (Курвуазье)
Этот коньячный дом был основан Эммануэлем Курвуазье и в настоящее время является одним из самых известных в мире. Примечательно, что в собственности владельцев дома нет виноградников. Компания каждые три года подписывает контракты с владельцами винокурен и виноградников, что по мнению руководства позволяет сделать производство напитка менее зависимым от периодических неурожаев винограда. Считается, что Наполеон Бонапарт был большим поклонником коньяка Курвуазье, поэтому его силуэт присутствует на каждой бутылке данного французского коньяка.
После поражения императора в битве при Ватерлоо, британские офицеры обнаружили запасы коньяка Курвуазье и первые попробовали этот благородный напиток. Он так им пришелся по душе, что с тех пор продукция этого коньячного дома поставляется в Англию.
Линейка продукции коньячного дома Courvoisier насчитывает около десятка наименований. Среди них есть эксклюзивные коньяки, возраст которых исчисляется десятками лет (в подвалах коньячного дома имеется с свыше трех тысяч бутылок со сроком выдержки более 200 лет), но в обычной продаже их встретить невозможно.
Присутствуют и более доступные по цене коньяки, самыми популярными из которых являются «Courvoisier VS», «Courvoisier VSOP Fine Champagne» и «Courvoisier VSOP Exclusif». Они имеют мягкий вкус и очень приятный букет, поэтому станут хорошим выбором для любителей качественного крепкого алкоголя.
Более дорогие «Courvoisier Napoleon» и «Courvoisier XO Imperia»l отличаются насыщенным гармоничным вкусом, длительным послевкусием и богатством оттенков в букете.
5. Martell(Мартель)
Коньячный дом Мартель был создан в 1715 году Жаном Мартелем. Обладая незаурядным предпринимательским талантом, он сумел достаточно быстро сделать свой коньяк популярным среди аристократии Франции и продвинуть на мировой рынок. На первом месте среди покупателей была Англия, в эту страну экспортировалось около 200 000 литров коньяка ежегодно.
Коньяк Мартель всегда отличался изумительным качеством и изначально позиционировался как дорогой, элитный напиток. Наследники Жанна Мартеля продолжили заложенные традиции и продукция этого коньячного дома до сих пор считается одной из лучших в мире.
В настоящее время выпускается несколько марок коньяка, каждая из которой имеет свои особенности.
Коньяк «Martell V.S.» является одним из наиболее популярных. Он имеет светло-золотистый цвет, мягкий и нежный букет с легким ароматом свежего винограда. Вкус коньяка яркий и одновременно гармоничный, в нем присутствуют плодовые тона и легкими нотки древесины. Он превосходен в составе классических коктейлей.
Коньяк «Martell Medaillon V.S.O.P.» создан в 1874 г. в честь английского короля Георга IV, являющегося большим поклонником этой марки, правда попробовать новый напиток ему не удалось. Этот коньяк имеет золотисто-янтарный цвет и отличается присутствием в букете легкого аромата винограда в сочетании с тонами дерева и ванили, что придает ему утонченность и свидетельствует о значительных сроках выдержки спиртов. Вкус ровный и мягкий, чуть сладковатый, с продолжительным послевкусием. Этот великолепный классический коньяк, который хорош сам по себе.
Коньяк «Martell Napoleon Special Reserve» - это превосходный напиток глубокого янтарного цвета. Характеризуется богатым букетом, в котором присутствуют тона цветов и древесины дуба. На вкус он производит впечатление исключительно зрелого напитка с превосходным ванильным послевкусием. Его композиция составлена из очень редких коньячных спиртов Grande и Petite Champagne, Borderies и Fins Bois, возраст некоторых из них составляет более 20 лет.
Коньяк «Martell Noblige» идеально подойдет для ценителей этого благородного напитка, желающих подчеркнуть свою индивидуальность. Коньяк имеет золотисто-медный цвет и нежный, элегантный, утонченный букет с богатой палитрой ароматов, включающей в себя тона сухофруктов и древесины дуба. Возраст используемых коньячных спиртов составляет 15-20 лет.
Коньяк «Martell Х.О. Supreme»: его композиция составлена из спиртов, полученных из винограда, собранного на фамильных виноградниках Дома. Коньяк характеризуется насыщенным золотисто-янтарным цветом и богатым букетом с легким ароматом сухофруктов. Вкус сложный, с тонами миндаля и ванили, с прекрасным продолжительным послевкусием. Возраст коньячных спиртов составляет 40-45 лет.
Коньяк «Martell Cordon Bleu» (Голубая лента) достаточно молодой, его композиция составлена в 1912 г. Эдуаром Мартелем. Напитку присущ насыщенный золотисто-медный цвет и превосходный букет с тонами цветов и специй. Вкус коньяка зрелый, округлый, с выраженными тонами фруктов и древесины дуба, имеет восхитительное тонкое послевкусие.
Коньяк «Martell Extra» золотисто-медного цвета, имеет очень мягкий, нежный и чрезвычайно гармоничный букет с тонами древесины дуба. Его вкус раскрывается постепенно, и продолжается длительным и мягким послевкусием. Этот напиток, производимый из спиртов 50-60 летней выдержки, очень дорогой и выпускается в небольшом количестве.
Коньяк «Martell l`Or» -исключительно изысканный напиток коньяк из старейших спиртов Grande и Petit Champagne в смеси с выдержанными коньячными спиртами Fins Bois и редчайшими Borderies, некоторые из которых имеют выдержку 80-100 лет. Для того, чтобы подчеркнуть достоинства напитка, компания выпускает его в специальных графинах, украшенных золотом. Коньяк отличается насыщенным золотисто-медным цветом, с великолепным сложным букетом с концентрированными тонами древесины и фундука.
Коньяк «Martell Creation» создан в 1995 г. в честь 280-летия коньячного дома Martell. Он разливается в великолепные хрустальные графины из хрусталя баккара, сочетающие в себе традиционные и современные элементы дизайна. Композиция напитка воссоздана по древнему рецепту, обнаруженному в архивах Дома. У него насыщенный золотисто-медный цвет и утонченный, но чрезвычайно богатый и сложный букет с тонами орехов, сухофруктов и какао, гармоничный и утонченный вкус, с оттенками черной смородины и жареных орехов. Коньяк выпускается в ограниченном количестве и предназначается для особо торжественных случаев. Возраст используемых коньячных спиртов составляет 60—70 лет.
