Процесс производства красного сухого вина
Красное сухое вино обычно производят из сортов винограда с черной или темно-красной окраской кожицы — Каберне, Сенсо, Матраса и др. У большинства сортов с темной кожицей мякоть светлая и следовательно сок тоже получается светлый. Поэтому технология приготовления красного сухого вина сильно отличается от технологии производства белого сухого вина и направлена на получение напитка с […]