Арманьяк – производители и марки

    Арманьяк - напиток, который производится исключительно во Франции, причем только в провинции Арманьяк. Занимается его изготовлением несколько винодельческих хозяйств, большинство из которых начали свою деятельность несколько столетий назад. Предлагаю познакомиться с наиболее известными из них.

Арманьяк Барон де Люстрак (Baron de Lustrac)

Его производит  небольшая  независимая компания под названием A.O.D, находящаяся   в Бордо, которая  является соучредителем фирмы Millesimes and Tradition в Гасконии. Она специализируется на изготовлении  и продаже раритетных, замковых и миллезимных арманьячных спиртов. Компания A.O.D. очень тщательно подбирает свою коллекцию арманьяков, отдавая предпочтение продукции небольших хозяйств, с маленькими  участками для возделывания винограда. Приобретенные спирты выдерживаются в бочках по стандартным технологиям. На продажу арманьяк Барон де Люстрак  разливается прямо из бочек после поступления заказа.

На этикетках этого  эксклюзивного арманьяка указывается хозяйство, в котором была произведена дистилляция напитка, сорт винограда,  год урожая и  число выпущенных бутылок.

Во вкусе этого арманьяка  присутствует фиалка, мед и немного ириса.

Арманьяк Барон де Кастельно (Baron de Castelneau)

Его  производит французская компания Vasconia Le Chateau. Специалисты данного предприятия считают, что в деле изготовления арманьяка мелочей не бывает. На этой фирме есть даже особые сотрудники, которые занимаются поиском подходящих бочек для выдержки арманьяка по всей Франции, причем немногие из них признаются пригодными.

Отличительной особенностью арманьяка  является его изменчивость. Это качество присуще и Арманьяку Барон де Кастельно, причем этот напиток меняет не только свой вкус, но и аромат.  В букете этого напитка в разные периоды времени могут преобладать нотки ванили, фиалки, чернослива, персика, лесного ореха,  перца. Цвет  может варьировать от  карамельно-золотистого до насыщенного, с  красноватым оттенком, в зависимости от срока выдержки.

 Арманьяк Барон де Кастельно с небольшим сроком выдержки отличается  насыщенным букетом  с пряными нотками специй, ванили и миндаля. Эти же тона присутствуют в послевкусии.

В более выдержанных напитках  присутствует  фруктовый букет с тонами миндаля. На вкус он  напоминает смесь из ноток айвы и персика, а на послевкусии ощущаются необычные тона  трюфелей.

Арманьяк Барон де Сигоньяк (Baron de Sigognac)

Отличительной особенностью арманьяка Барон де Сигоньяк является то, что он  выдерживается в дубовых бочках всего  три года.  Бочки изготавливаются из отборной древесины, что позволяет придать  изысканный вкус  напитку.

Производит данный арманьяк винодельческий  дом  Адекс (Adex), который имеет множество наград, полученных  на всевозможных конкурсах и дегустациях. Он является одним из самых крупных экспортеров своей продукции, поставляя ее в 20 стран мира.

Во Франции этот арманьяк пользуется большой популярностью, в некоторых ресторанах его название - Baron de Sigognac является визитной карточкой бара.

 С этим названием связана красивая  легенда о Бароне де Сигоньяк, который будучи  благородным рыцарем,   постиг тайну старейшего в мире напитка. Всю свою жизнь  барон посвятил созданию формулы лучшего арманьяка, и это ему вполне удалось, он создал напиток великолепный во всех отношениях.

Арманьяк Барон де Сигоньяк обладает солнечным, персиковым цветом, ярким, легким вкусом  и богатым послевкусием.

Арманьяк Барон де Тревиль (Baron de Treville)

Родиной  этого арманьяка  является легендарное местечко под названием Озан в  районе Ба-Арманьяк. Оно является одним из лучших мест для выращивания винограда.

Напиток отличает отменное качество и превосходный вкус, в котором присутствуют нотки слив и  цветов, оставляет долгое послевкусие, сопровождающееся фруктовым ароматом. Хорошо сочетается с  ароматным  кофе.

Арманьяк Барон Легран (Baron G. Legrand)

Арманьяк Барон Легран изготавливается в регионе  Нижний Арманьяк, являющийся самой престижной зоной, где производят лучшие напитки, которые высоко ценятся знатоками.

Выпускает его  коньячный дом Леро (Lheraud), начиная с 1680 года. Его владельцем изначально был  Александр Леро, виноградники которого находились в Пти Шампани, недалеко от городка Коньяк. В 1970 году производство дело перешло к Ги Леро, который помимо арманьяка занимается производством  коньяка «Сognac Guy Lheraud».

Арманьяк Барон Легран обладает янтарным цветом c карамельным оттенком. Ему присущ сложный аромат с тонами сушеного инжира, ореха, ванили и пряностей. Вкус напитка  насыщенный, округлый, хорошо сбалансированный. Обладает длительным послевкусием.

Арманьяк Вёв Ж. Гудулен (Veuve J.Goudoulin)

 Жанна Гудлен  начала продажу своего  арманьяка в 1935 году и практически сразу же  зарекомендовала себя одним из лучших  производителей крепких спиртных напитков. Ее муж будучи военным, принимал  участие  в Первой мировой войне, где и погиб. Жанна взяла на себя управление семейным бизнесом, впоследствии передав его внуку Кристиану.

Компания уделяет особое внимание приготовлению напитка по старинным гасконским обычаям, используя традиционное оборудование.

Арманьяк Veuve J.Goudoulin имеет янтарный,  солнечный цвет, очень сложный аромат, включающий  нотки грибов, сухих фруктов, сыра, хлеба и  орехов.

Арманьяк Делор (Delord)

Арманьяк Делор (Delord) появился относительно недавно, но, тем не менее,,  он достаточно распространен и известен в мире.

Во вкусе напитка присутствует легкий привкус ванили, цветочных ароматов, спелого перца и свежей сливы.

Арманьяк Жан Каве (Jean Cave)

Этот напиток  производится на знаменитой французской винокурне Jean Cavé, начиная с 1883 года. В настоящее время  хозяином винного дома Stephane Volpato собрана богатейшая  коллекция арманьяков различных годов выпуска. Отличительной особенностью  производства арманьяка Жан Каве является  бесперебойная работа перегонных аппаратов, производящих спирты. Благодаря этому  получаемый напиток  отличается особо тонким и сложным ароматом и красивым янтарным цветом

Сбалансированный букет этого  напитка  имеет ярко выраженные нотки старого вина с легким ароматом ванили и фруктов.

Арманьяк Жанно (Janneau)

Арманьяк Жанно (Janneau) имеет более чем полуторовековую историю. В 1851 году дом Жано отделился  от торгового дома «Дюбурдье» и стал достаточно быстро известен   в Кондоме (столице Тенареза).  На протяжении своей деятельности он пережил немало взлетов и падений.

Это предприятие не имеет собственных виноградников и приобретает вино для дистилляции у других производителей.

В настоящее время дом Жанно входит в число крупнейших производителей  Гаскони, контролируя примерно восьмую часть арманьячного рынка. Общие запасы спиртов оцениваются в 16 тысяч гектолитров. Среднегодовые продажи дома Жанно составляют сегодня примерно 360 тысяч бутылок.

В арманьяке Жанно отчетливо ощущается  вкус и аромат винограда, при этом в нем  ярко выражен фруктовый аромат с оттенками сливы, зеленых яблок и ванили.

Арманьяк Кастаред (Castarede)

В 1832 году во Франции был  открыт и зарегистрирован первый негоциантским дом Арманьяка, который впоследствии был назван по фамилии его владельцев. В настоящее время им управляет уже шестое поколение семьи.

За период своего существования он окреп и приобрел широкую известность во всем мире. Выпускаемый арманьяк получил множество наград на престижных мировых конкурсах. Репутация этого напитка так высока, что никакие кризисы не оказывают влияния на благополучие компании.

Дом Кастаред обладает уникальной  коллекцией арманьяков, самый старый из них  произведен в  1881 году, а самый молодой в  1980 г.
Спирты в арманьяке Castarede отличаются мягкостью, благодаря чему  напиток получается  легким, тонким, бархатистым и богатым с роскошным послевкусием. В аромате прослеживаются нотки сухих фруктов, инжира, ванили и пряностей.

Читайте продолжение в следующей статье