О вине и виноделии

    Арманьяк - напиток, который производится исключительно во Франции, причем только в провинции Арманьяк. Занимается его изготовлением несколько винодельческих хозяйств, большинство из которых начали свою деятельность несколько столетий назад. Предлагаю познакомиться с наиболее известными из них. Арманьяк Барон де Люстрак (Baron de Lustrac) Его производит  небольшая  независимая компания под названием A.O.D, находящаяся   в Бордо, которая […]

       Продолжаем знакомиться с лучшими производителями арманьяков, начало смотрите здесь. Арманьяк Лабердолив (Laberdolive) Арманьяк Лабердолив  Laberdolive - это изумительный напиток с долгой и красивой историей. Компания была  основана в 1856 году, когда   семья Лабердолив стала владельцем большого арманьячного дома под названием Домэн де Жорей (Domaine de Jaurey), расположенного в самом сердце Арманьяка.  Но производить здесь арманьяк […]

         Этикетка является своего рода  визитной карточкой напитка, но выглядит она достаточно загадочно и неподготовленному человеку понять что написано на ней достаточно сложно. На что же следует обратить внимание?  Прежде всего  на место производства арманьяка, так как в разных местностях получаются совершенно разные по вкусу напитки.

        Классической основой для производства арманьяка является белое сухое  вино. Изготавливается он исключительно древним традиционным способом. В этом процессе можно выделить три  основных этапа: винификация, дистилляция и выдержка, каждый из которых оказывает  огромное влияние на  качество напитка.

         Арманьяк  (Armagnac)  появился гораздо раньше коньяка. Свое название напиток получил в честь  местности его производства  на юге Франции. Первые упоминания о нем встречаются  в исторических источниках 15-го века, известно, что впервые арманьяк был продан в 1411 году, причем изначально его использовали как лечебный эликсир. Только в 17 веке он стал считаться разновидностью спиртных напитков.