О вине и виноделии

         Вино из черноплодной рябины отличает отменный вкус и красивый темно-рубиновый цвет, кроме этого оно достаточно хорошо хранится. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: - 3 кг. черноплодной рябины; - 3,5  литра воды; - 2 кг. сахара; - 2 стакана малины (шиповника).  

        С давних времен наливка из вишни благодаря своим отменным вкусовым качествам, являлась напитком, который подавался к  праздничному столу. Она достаточна проста в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Для изготовления  домашней  вишневой  наливки необходимо: - спелая вишня; - сахар; - водка (хорошего качества).

        Из ежевики получаются приятные, ароматные, немного терпкие и хорошо окрашенные вина. Для приготовления вина лучше использовать ягоды с тех кустов, которые росли на солнце, так как из ягод, выросших в тени вино получается водянистое и менее ароматное. Для приготовления вина из ежевики  необходимы следующие ингредиенты:

    Вино  из шиповника сохраняет  все витамины, свойственные данному плоду, особенно богато оно витамином С. Готовое вино обладает очень приятным, немного терпким вкусом, чем-то напоминающим мадеру и имеет благородный янтарный цвет. Для приготовления вина необходимы следующие ингредиенты: - 2 литра  спелого шиповника: - 1,5 кг. сахара; - 3 литра воды.  

          Вино из малины отличается замечательным ароматом, ярким рубиновым цветом и приятным сладким вкусом. Для приготовления  вина необходимо соблюдать следующую пропорцию ингредиентов: на 1,5 кг. ягод  малины берется   1,5 литра воды и 1 кг. сахара. Для сведения – увеличение количества сахара усиливает крепость вина.