Наливка из красной смородины
Наливки в России готовят с давних времен, благо наши леса и сады щедро дарят свои плоды, к тому же в них содержится много витаминов и полезных веществ, в зависимости от использованных ягод и плодов. Наливка из красной смородины является просто кладезем витамина С. В отличии от варенья и джемов в наливках этот витамин, благодаря используемой технологии производства, сохранятся в больших количествах. Наливка из получается отменного кисло-сладкого вкуса и имеет очень красивый красный цвет. Она вполне может украсить собой праздничный стол.
Приготовить ее достаточно просто, нужно всего 3 компонента:
Для приготовления наливки из красной смородины спелые ягоды хорошо вымойте и засыпьте в банку с широким горлышком, чередуя слои ягоды и с небольшим количеством сахара. Для однолитровой банки достаточно 4-5 столовых ложек сахара (если любите напитки послаще, то количество сахара можно увеличить). Красную смородину необходимо уложить до плечиков банки, верхний слой должен быть сахарный.
Содержимое банки доверху залейте водкой хорошего качества. Уделите особое внимание алкоголю, так как использование дешевой водки может испортить вкус напитка.
Закройте крышкой и поставьте в темное место. Один раз в 2-3 дня смесь встряхивайте, чтобы сахар лучше растворялся. Обычно полностью он растворяется через 2 недели. К этому времени красная смородина даст сок и цвет наливки изменится на светло розовый.
Настаивать наливку следует 2 месяца, в процессе настаивания напиток приобретет изумительный ярко красный цвет. После этого жидкость отделите от ягод и перелейте в бутылки. Наливка из красной смородины готова к употреблению. Пить ее, как и все наливки, следует сильно охлажденной или со льдом. Так лучше раскрывается ягодный вкус и практически не чувствуется спирт.
