Добро пожаловать на сайт vinodell.ru! (18+) Здесь вы можете познакомиться с популярными алкогольными напитками, узнать их историю и технологию производства. Получить полезные рекомендации по их выбору и употреблению.
Праздник в Испании невозможно представить без знаменитого игристого вина – Кава (Сava). Им наполняют бокалы на банкетах и вечеринках, на официальных праздниках и семейных торжествах. Каву часто сравнивают с шампанским и это неспроста. Ведь производится это игристое вино по классической технологии шампанизации в строго установленных регионах Испании и только из определенных сортов винограда.
Предполагается, что виноделие в Испании зародилось более 5 тысячелетий назад. Известно, что еще древние римляне поощряли развитие виноделия в Испании. Винными центрами того времени были Кадис, Малага и Таррагона. Испанские вина охотно приобретались римлянами и были распространены по всей территории Римской империи.
В ходе войн с маврами достаточно много виноградников было уничтожено, но в конце 15 века испанцами были приложены огромные усилия по их восстановлению. Производство вина было восстановлено, налажены торговые связи. Основным рынком сбыта являлась Англия.
Наливка из слив – это яркий, ароматный и очень красивый напиток, напоминающий о лете. Она хорошо сочетается со сладкими десертными блюдами и мягкими сырами. Готовится наливка достаточно просто. Для этого необходимы следующие ингредиенты:
слива - 1 килограмм (вес без косточек);
сахар - 300 грамм;
водка - 400 мл.
Десертное вино отличает насыщенный аромат, густота, хорошо выраженное окрашивание, невысокая кислотность, содержание сахара от 10 до 15% и выше. Это вино обычно изготавливают из белого или красного сортов винограда, обладающих сортовым ароматом, особенно хороши мускаты.
Для изготовления десертного вина используют виноград с максимальной сахаристостью. Для придания напитку большей полноты, аромата и окраски мезгу подготавливают одним из следующих способов: настаивание, подогрев или сбраживание.
Организация праздничного застолья дело далеко не простое. Оно требует от хозяйки мастерства, чувства такта, меры, изящества и многого другого, чтобы создать праздничную обстановку. Ведь радушие хозяев и хорошее настроение гостей – главное условие праздника.
Согласно устоявшимся русским традициям в торжественных случаях принято устраивать застолье с вкусным и обильным угощением, включающим в себя разнообразные закуски и салаты, горячее блюдо (а зачастую и не одно) и конечно же десерт.
