О вине и виноделии

   Ингредиенты:
утка - 1,5 кг, вишня - 500 гр., вино красное сухое - 1 стакан, перец черный молотый, соль, масло растительное - 100 мл.

[...]

  Ингредиенты:
Судак -1 шт (700-800 гр), вяленые помидоры - 15 гр., чеснок - 3 зубчика, цедра лимона - 1 ст. ложка, сок лимона - 2 ст. ложки, вино белое сухое - 70 мл, лук порей – 1 шт, соль по вкусу, оливковое масло - 3 ст. ложки, петрушка - 20 гр.

[...]

  Ингредиенты:
ребрышки свиные - 1 кг, чеснок - 1 головка.
для маринада: жидкий мед - 100 мл, вино белое сухое - 100 мл, паприка молотая - 1 ч. ложка, перец красный молотый – 1/4 ч. ложки, смесь специй – 1/2 ч. ложки, розмарин свежий - 1 веточка, зира и молотый кориандр по щепотке.

[...]

  Ингредиенты:
Масло оливковое -5 ст. ложек, лук репчатый -1 шт., чеснок - 3 зубчика, зира (семена) – 1 ч. ложка, пюре томатное - 1 ст. ложка, фарш из баранины - 500 гр., вино красное сухое - 200 мл, палочки корицы - 1 шт., помидоры - 400 гр., сахар – щепотка, орегано сушеный - 1 ч. ложка, баклажаны - 3 шт., масло сливочное - 75 гр., мука - 75 гр., молоко - 600 мл, желток яичный -1 шт., сыр пармезан тертый - 75 гр., орех мускатный молотый – щепотка.

[...]

  Ингредиенты:
Вырезка говяжья - 1 кг, масло сливочное - 4 ст. ложки, масло оливковое - 2 ст. ложки, лук-шалот - 2 головки, чеснок - 3 зубчика, шампиньоны свежие – 250 гр., вино красное сухое - 1/2 стакана, говяжий бульон – 1/2 стакана, мука - 4 ст. ложки, соль, перец черный молотый, тимьян свежий - 2 стебля.

[...]